TINTOS DO TEJO
Conde do Vimioso (2003)
Qta da Alorna Res. Tou. Nacional, Caber. Sauvignon
Mythos - Alicante Bouchet. Caber. Sauvignon
Casal da Coelheira Res. - Touriga Nacional
Falcoaria Reserva - Castelão ,Trincadeira (2007)
Falcoaria Doc - Castelão, Trincadeira
Capucho - Petit Verdot (2004)
Capucho - Cabernet Sauvignon
Qta da Lagoalva Reserva - Alfrocheiro, Syrah, C. Sauvignon
Qta. Da Lagoalva Castelão e Touriga
Qta Casal das Freiras - Doc
Padre Pedro
TINTOS FRUTADOS
Qta do Vallado - Douro
Dão Alvaro de Castro - Dão
Chocapalha - Estremadura
Qta do Perú - Terras do Sado
Monte da Penha Reserva - Alentejo
Lusitano - Herdade da Ervideira - Alentejo
Herdade das Servas - Alentejo
Malhadinha - Alentejo
Preta (2005) - Alentejo
. Com - Alentejo
Monte Maior - Alentejo
TINTOS COMPLEXOS E SURPREENDENTES
Chryseia - Douro
Poeira (2006) - Douro
Esmero (2004) -Douro
Xisto (2005) - Douro
Kopke Reserva - Douro
Passadouro Reserva (2004) - Douro
Doda (2005) - Douro
Carrocel (2003) - Dão
Calda Bordaleza (2004) - Bairrada
Qta do Monte D, Oiro Res. (2003) - Estremadura
Qta Foz de Arouce (2003) - V. Velhas de St. Maria - Beiras
Versus (2004) - Beiras
Qta da Viçosa (2005) - Alentejo
Lima Mayer - Alentejo
Lima Mayer Reserva (2005) - Alentejo
BRANCOS DO TEJO
Casal da Coelheira - Chardonnay
Fiúza Sauvignon
Qta da Alorna Reserva - Arinto Chardonnay
Qta da Lagoalva de Cima - Arinto Chardonnay
Qta da Lagoalva Talhão - 1 - Fernão Pires, Arinto
Solar dos Loendros Chardonnay
Zé da Leonor Reserva
ROSÉS DO TEJO
Fiúza - Cabernet Sauvignon
Qta da Lagoalva
Qta Casal Branco
Qta da Alorna
BRANCOS JOVENS E FRUTADOS
Tiara - Douro
Lavradores feitoria Três Bagos - Douro
Muros Antigos Loureiro - Doc Vinho Verde
Qta dos Loridos - Estremadura
Monte da Penha - Alentejo
BRANCOS ENCORPORADOS E COM MADEIRA
Qta do Monte d’Oiro Madrigal - Estremadura
Cova da Ursa Chardonnay - Terras do Sado
Soalheiro Alvarinho - Doc Vinho Verde
CHAMPANHES E ESPUMANTES
Veuve Clicquot Vintage (1999) - França
Pol Roger Brut Vintage (2000) - França
Deutz Blanc de Blancs (1998) - França
Pol Roger Rosé Vintage (2000) - França
Murganheira Sup. Reserva Bruto
Vértice Reserva Bruto - Espumante
Loridos Chardonnay Extra-Bruto - Espumante
MENU SERVIDO
ENTRADINHAS NA MESA (escolher 3 opções)
Crocante Capriola
Pimentos padron
Misto de torricados
Cogumelos recheados com bacon e queijo grana padano
Folhadinho de alheira regado com azeite balsâmico
Espargos com presunto em cama de rúcula aromatizada com vinagre e frutos vermelhos
Crocante de pescada com molho de lima
Morcela de arroz com molho de tomate da horta
Tomate cherry com queijo feta
PRATO PRINCIPAL (escolher 1 opção)
Coxa de pato confitado com risotto de cogumelos
Bife da vazia grelhado com queijo da ilha, batata e legumes salteados
Porco Ibérico assado com arroz de passas e pinhão e puré de maçã
Medalhões de lombinho de porco em redução moscatel
Bacalhau com crosta de azeitona, batata a murro e espinafres salteados
Tornedó de tamboril com pesto de ervas aromáticas, arroz basmati e legumes salteados
Trouxa de salmão com alho francês e sésamo
SOBREMESA (escolher 1 opção)
Crème brûlée de laranja e baunilha
Apple crumble com gelado de nata
Panacota de baunilha com frutos silvestres
Brownie de chocolate com gelado de nata
Mousse de chocolate
Tarte de lima
Escangalhado com doce de ovos
Cheesecake de frutos silvestres
Fruta ao natural
MENU BUFFET (Mínimo 18 pessoas)
ENTRADINHAS e SALADAS (escolher 4 opções)
Creme de legumes e manjericão
Creme de coentros
Pudim de tomate
Couscous
Salada de tomate com queijo fresco e azeite de manjericão
Saladinha de feijão com pato
Misto de enchidos grelhados
Fusilli (com peito de frango OU legumes salteados)
PRATO PRINCIPAL (escolher 1 opção)
Arroz de pato à antiga
Bife da vazia com redução de vinho do Porto com ervas aromáticas
Porco ibérico assado com arroz de passa e pinhão e puré de maçã
Bife de porco rosado grelhado com legumes e abacaxi
Bacalhau com crosta de azeitona e batata a murro
Lombo de pescada com molho à portuguesa
Bacalhau cremoso com espinafre
Espadarte grelhado
SOBREMESAS (escolher 2 opções)
Leite creme queimado
Apple crumble
Panacota de baunilha
Mousse de chocolate
Pudim de ovos
Brownie de chocolate
Tarte de maçã
Arroz doce
